Confitd’à nec amb ceba rostida i foie. Dos textures per gaudir i acompanyar amb petits daus o là mines de poma caramelitzada. A Cuinats Jotri mantenim la tradició i qualitat de la cuina mediterrà nia.
Carnde vedella, pollastre i porc ben rostida, combinada amb un assortit de bolets amb ceps i foie. Afegir canelons. Canelons de pollastre amb cansalada amb beixamel 3ut. 5,95 € Carn Canelons de confit d’à nec amb poma caramel·litzada amb beixamel 3ut.
550g de fetge cru d'Ă nec. ½ culleradeta de sucre. 1 culleradeta de sal. ½ culleradeta de pebre negre. Pebre negre. Fruit del pebrer, que, just quan comença la maduraciĂł, es cull i es posa a assecar, fet que en provoca l’enfosquiment i l’arrugat caracterĂstic de la pell. Una pell que, en el cas del pebre blanc, menys picant, ja que es Posaren un cassĂł l'oli del confit i confitar la ceba, l'escalunya i la meitat dels ceps remullats i tallats ben petits.Afegir el confit i regar-ho amb el xerès. Deixar evaporar i afegir la nata fins que quedi tot lligat. Coure les
3cebes petites 1 gotet de Porto 20 lĂ mines de canelons ElaboraciĂł: Escalfar les cuixes de confit en una paella ampla i fonda. Una vegada desgreixades retirar les peces de la
1ceba gran 2 grans d’alls 30 g de fetge 50 ml de vi blanc Sal Pebre Oli Formatge manxec ratllat Ingredients per a la beixamel: 500 ml de llet 200 ml d’aigua de
